Bi-köksredskap – tillbehör för det bivänliga köket
Köket är där bitemat blir som mest användbart. Här samsas det vackra med det praktiska: en honungssked som inte droppar, en burk som visar fram den gyllene skörden, bivaxdukar i stället för plastfolie och en kakform med honeycomb-mönster. Det här är guiden för dig som vill ha ett kök med bikänsla – och gärna lite mer hållbart på köpet.
- Honungssked i trä eller metall
- Honungsburk i glas med lock
- Bivaxdukar i tre storlekar
- Honeycomb-form i silikon
- Mugg eller fat med bimotiv
Honungssked och honungsburk
En riktig honungssked är förvånansvärt genomtänkt. De spiralformade trämodellerna är formade just för att bromsa honungens flöde så att du kan lyfta upp den och droppa den i teet, yoghurten eller på rostmackan utan att den rinner överallt. Klassikern är i bok eller olivträ; en variant i metall går ofta att hänga på burkkanten och fungerar även för fastare, kristalliserad honung. Förvara honungen i en glasburk med tätt lock i rumstemperatur – så håller den sig bäst, vilket vi går igenom i guiden om att förvara honung.
Bivaxdukar i stället för plastfolie
Få produkter fångar det bivänliga köket lika bra som bivaxduken. Det är en bit bomullstyg som doppats i bivax, ofta tillsammans med lite jojobaolja och harts. Värmen från dina händer gör vaxet följsamt så att duken sluter tätt runt en skål eller direkt om en ostbit. Du använder bivaxdukar för att täcka skålar, grytor, frukt, grönsaker och bröd – men inte till rått kött eller fisk, och aldrig i ugn eller mikro, eftersom vaxet smälter.
Skötseln är enkel: skölj i kallt vatten med en gnutta mild diskmedel och låt lufttorka. Med skötsam användning håller en duk ofta runt ett år, och när vidhäftningen avtar kan den fräschas upp med nytt vax. Vill du veta hur du håller dem fina längst läser du vår guide om att sköta bivaxdukar, och en rak jämförelse hittar du i bivax vs plastfolie.
Kakformar och bakning med honeycomb
Vaxkakans sexkantiga mönster är vackert nog att baka med. Silikonformar med honeycomb-celler finns för både kakor, choklad och isbitar, och ger ett enkelt sätt att föra in bitemat på fikabordet. Honung är dessutom en utmärkt ingrediens i bakning och matlagning – den ger fukt, färg och en mild sötma. Vi har samlat idéer och tumregler i guiden om honung i matlagning.
Barn under ett år ska inte få honung, eftersom den i sällsynta fall kan innehålla sporer som orsakar spädbarnsbotulism. För äldre barn och vuxna är honung ett vanligt livsmedel. Mer om detta i vår guide om honung till barn.
Porslin och servering med bimotiv
Vill du ta temat till bordet finns muggar, tallrikar och fat med bin, blommor och botaniska motiv. En enda mugg med ett fint bitryck räcker ofta för att sätta känslan vid morgonkaffet. Tänk på samma princip som i resten av bi-inredningen: hellre några få genomtänkta delar i naturmaterial än ett helt mönstrat servis. Stengods och porslin i varma, jordnära toner samspelar fint med honungspaletten och håller länge.
Plastfritt och hållbart i köket
Det bivänliga köket handlar inte bara om motiv – det handlar om val. Byt ut plastfolie mot bivaxdukar, förvara torrvaror i glasburkar och välj redskap i trä, bambu och rostfritt framför engångsplast. Det är små steg som passar lika bra för miljön som för stilen. Söker du en genomtänkt present i samma anda hittar du fler idéer bland hållbara bi-presenter och presenter med bitema.
Vanliga frågor
Vad är en honungssked bra för?
En honungssked, ofta i trä eller metall, är formad för att fånga upp honung och bromsa flödet så att du kan droppa den i teet eller på mackan utan att spilla. Trämodellen är klassisk, medan en metallsked kan hängas på burkkanten och fungerar även för fastare honung.
Kan man ha bivaxduk på allt i köket?
Bivaxdukar passar för att täcka skålar, frukt, grönsaker, bröd och ost. Använd dem inte till rått kött eller fisk, och inte i ugn eller mikro eftersom värmen smälter vaxet. Skölj i kallt vatten med lite mild diskmedel och lufttorka.
Hur länge håller en bivaxduk?
Med skötsam användning håller en bivaxduk ofta runt ett år. När den tappat sin vidhäftning kan den ofta fräschas upp med nytt vax, och i slutändan är den biologiskt nedbrytbar.
Vad ska man tänka på med honung till barn?
Barn under ett år ska inte få honung, eftersom den i sällsynta fall kan innehålla sporer som ger spädbarnsbotulism. För äldre barn och vuxna är honung ett vanligt livsmedel.